Кориандр — редкий сорт мёда, созданный пчёлами из нектара цветков кориандра, произрастающего в регионах Средиземноморья, Средней Азии и Кавказа. Его светло-янтарный цвет с золотистыми переливами, мелкозернистая текстура и интенсивный аромат с пряными, травяными нотками делают этот мёд уникальным. Быстрая кристаллизация придаёт ему кремообразную структуру, сохраняя сложный вкус, где сладость гармонирует с лёгкой остротой и тёплым послевкусием.
 
Особенности мёда
Кориандровый мёд формируется в условиях тёплого климата, где пчёлы собирают нектар с мелких бело-розовых цветков кориандра. Его светлый оттенок и плотная консистенция обусловлены высоким содержанием природных сахаров и эфирных соединений, характерных для этого медоноса.
 
Вкус и применение
Мёд отличается ярким вкусом с доминирующими пряно-травяными акцентами. Его используют:
Для добавления в сырные тарелки, сочетая с острыми и пряными сырами.
В напитках — чёрном чае, кофе или цитрусовых лимонадах.
В маринадах для мяса и овощей, придавая блюдам пикантность.
Как ингредиент для выпечки и десертов с необычным вкусом.
 
Кому подойдёт этот мёд?
Ценителям экзотических сортов с ярким ароматом.
Любителям кулинарных экспериментов.
Тем, кто ищет мёд с выраженным пряным характером.
 
Как выбрать качественный мёд?
Настоящий кориандровый мёд имеет однородную мелкозернистую текстуру, цвет от светло-жёлтого до золотистого. Аромат — интенсивный, с нотами специй и свежей зелени. При выборе учитывайте регион сбора: традиционно его производят в районах с крупными плантациями кориандра.
 
Советы по хранению
Храните мёд в стеклянной ёмкости с плотной крышкой при температуре от +5°C до +20°C. Избегайте воздействия прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его аромат.
 
Почему стоит попробовать?
Кориандровый мёд — результат труда пчёл, собирающих нектар с цветков, известных своим пряным ароматом. Его вкус и запах отражают уникальность растения, создавая продукт для тех, кто ценит смелые гастрономические сочетания.